随着现代社会的飞速发展,人民生活水平的日益提高,食品的品种、品质、风味、口感、营养成分等日益被消费者所关注。为满足人们的生活需求,近年来食品冷加工技术飞速发展,大大丰富了老百姓的“菜篮子”。随之,食品冷藏链中解冻这一环节也受到部分企业,保鲜肉类解冻机,特别是冻品深加工企业的重视。
为使冷冻完好的海鲜、冻肉等在解冻后达到汁液流失少、脂肪氧化慢、生鲜质地和感官指标好、细菌数低,人们开始研究非常规解冻技术,发现具有解冻速度快、解冻后产品品质佳等优点,研发出了海鲜冻肉低温高湿解冻机库,因此被更广泛地应用于肉类加工或深加工中。
肉类解冻机
解冻原理:
诸城铭恩低温高湿牛肉四分体解冻机、冻肉解冻机、低温高湿解冻机、牛羊肉解冻机、猪肉解冻机、鸡鸭鱼肉解冻机,利用低温高湿度循环空气吹拂被解冻的产品,使产品表面形成均匀的气流组织,肉类解冻机,通过PLC全自动分阶段控制解冻的温度和时间来实现产品的解冻。
低温高湿解冻设备不仅节省成本,更重要的是保持了产品原有特性及表面的感观新鲜度,也可用于海鲜海产品冻盘的批量式解冻。
肉类解冻机
诸城市铭恩机械所生产的低温高湿解冻机,鱼虾肉类解冻机,应用范围非常广泛,只要适用于大块猪牛羊肉、鸡鸭鱼肉、海产品冻盘等的批量式解冻,解冻时间因产品而异,常规解冻时间在10-16小时之间,解冻时间灵活,可设置好程序后夜间解冻,不占用工人白天的工作时间,节省人力成本。解冻产量可具体设计,从1-50吨均可采用低温高湿解冻机。设备采用PLC控制,采用蒸汽加热,相比水浴式解冻,低温高湿解冻机更节约资源和成本,更适合产量大、单重高的大块肉类解冻工作。
肉类解冻机